قال استشاري التغذية، الدكتور باسم أبو بكر، إن الجرجير يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات المهمة للجهاز العصبي والدماغ.
وأضاف أن المعجزة التاريخية هي الجرجير لأنه لا يحتوي على صوديوم ولا دهون مهدرجة ولا دهون متحولة وليس به سعرات حرارية.
وتابع باسم أبو بكر، أن الجرجير صديق البنكرياس وينظم السكري، وصديق الكبد أيضاً ويقوم بإزالة الترسبات الدهنية من الشرايين.
وأشار إلى أن الجرجير صديق القلب أيضاً ويقوي المناعة ويعالج الإمساك وتحارب السرطان وبه فيتامين سي أكثر من البرتقال وبه حديد.
وواصل أنه توجد توصية بتناول كوب من الجرجير يومياً ويفضل أن يكون مع عصير الليمون، وأن يتم تناوله مع الوجبات الرئيسية.
واختتم الاستشاري تصريحاته، أنه يمكن إضافة الجرجير للشوربة لأنه يضيف قيمة غذائية للأطفال والبالغين والكبار.